Le gingembre possède des propriétés digestives et antioxydantes protégeant les cellules du corps contre les radicaux libres, donc il agit comme anti-inflammatoire, il est utile en prévention du cancer et allège les brûlures d'estomac. L'ananas, lui, est munit d'une enzyme appellée la broméline reconnue pour son action anti-inflammatoire, anti-tumorale, en plus d'être très efficace pour la digestion et pour la santé cardiovasculaire.
Le fameux jus de gingembre
- 100 g de gingembre, lavé et épluché
- 300 g d'ananas, lavé et épluché
- 1L d'eau de source
- Le jus de 3 citrons
- 1/2 tasse de sirop d'érable
- Feuille de menthe verte, si désirée
Préparation
- À l'aide de votre robot culinaire, ajoutez le gingembre, l'ananas et le jus de citron puis ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à ce que le liquide devienne homogène.
- À l'aide d'un tamis, filtrez le mélange pour en retirer le jus (pressé).
- Ajoutez le sirop d'érable et mélangez à nouveau.
Vous avez le droit d'ajouter la quantité que vous voulez, mais bien évidemment, trop de sucre fera monter votre glycémie et votre corps aura à travailler davantage, donc épuiser son énergie plus rapidement.
Gardez au réfrigérateur et servez froid avec vos repas pour une meilleure digestion ou ajoutez à la recette de kombucha au gingembre.