Le lait d'amande fait maison est meilleur que toutes les compagnies de lait d'amande au monde!
Pourquoi?
Parce que les laits trouvés en magasin contiennent de multiples agents de conservation, d'épaississants et d'enrichissements en vitamines et minéraux, plus ou moins absorbables par l'organisme!
Nous avons donc concocté une recette spécialement pour vous!
Ingrédients :
- 1 tasse d'amandes crues (laisser tremper toute la nuit dans de l'eau froide ou 2-3 heures dans de l'eau très chaude)
- 5 tasses d'eau filtrée (un peu plus pour un lait plus épais, un peu moins pour un lait plus liquide)
- 2 dattes écrasées OU 2 cuillères à table de sirop d'érable/miel
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 1 cuillère à thé de cannelle
- 1 pincée de sel de mer.
Préparation
- Ajoutez les amandes trempées, l'eau, les dattes, le sel, la cannelle et la vanille dans un mélangeur efficace et mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et douce. Laissez le mélangeur fonctionner pendant au moins 1 à 2 minutes.
- Prenez un coton à fromage ou encore plus facile, une mince serviette de cuisine. Placez la serviette propre sur un bol à mélanger (assez grand pour contenir tout le lait d'amande), versez le lait, prenez les coins et soulevez la serviette remplie de mélange. Ensuite, pressez tout le liquide dans le bol et gardez la pulpe d'amande pour faire des craquelins ou du végé pâté ou jetez si inutile.
- Transférez le lait dans un pot Masson et réfrigérez. Vous pouvez le garder pendant quelques jours, mais il est bien meilleur frais! Bien mélanger avant de consommer!
- Vous pouvez aussi ajouter 2 c. à table de cacao pour une explosion de bonheur!
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